Mărul - Cultivare şi reţete culinare

Fără să exagerăm, putem afirma că mărul este fructul care însoţeşte istoria omenirii, el apărând în numeroase legende şi opere de artă. În Europa mărul creşte aproape peste tot, fiind cultivat de secole, fructul său fiind un aliment cunoscut şi îndrăgit de toată lumea.

Acest fruct există în mii de soiuri, este delicios şi aspectuos în diverse mâncăruri şi are efecte terapeutice recunoscute şi apreciate.

În această carte sunt prezentate pe larg toate beneficiile acestor fructe atât de îndrăgite. În introducere veţi afla date despre istoricul mărului, aspecte legate de cultivarea acestei plante, descrierea principalelor soiuri, efectele terapeutice ale merelor şi domeniile lor de utilizare.

Partea a doua cuprinde o colecţie de reţete culinare cu mărul în prim-plan, începând de la salate gustoase, supe, preparate din carne şi peşte şi încheind cu prăjituri savuroase cu mere.

Cuprins:

Introducere

Mărul - prezentare generală

Istoria mărului

Descrierea botanică a mărului

Cultivarea mărului şi regiuni de cultivare din ţara noastră

Cele mai cunoscute soiuri de mere

"Golden Delicious"

"Idared"

"Ionagold"

"Mutsu"

"Rambour d'été"

"Summered" (măr de vară)

"Royal Gala"

"Starking Delicious"

"Măr savuros de vară"

"Rozmarin de Paşte"

"Măr ţigănesc"

Soiuri de mere româneşti

"Aromat de vară"

"Prima"

"Frumos de Voineşti"

"Ardelean"

"Delicios de Voineşti"

"Auriu de Bistriţa"

"Generos"

"Florina"

"Starkinson"

"Wagener premiat"

Beneficiile merelor: mineralele şi vitaminele

Reţete şi terapii cu mere şi oţet de mere

Mărul şi sănătatea

Mărul şi îngrijirea pielii

Sfaturi pentru achiziţionarea şi utilizarea merelor

Reţete cu mere

Salate, aperitive

Sandvişuri, aperitive tartinabile

Supe

Preparate din carne de pasăre

Preparate din carne de porc

Preparate din carne de iepure, vită şi vânat

Preparate din peşte

Garnituri, sosuri şi preparate cu legume

Fursecuri, brioşe muffins

Ştrudele, clătite, prăjituri servite calde

Lipii, plăcinte

Torturi

Deserturi, răcoritoare

Indexul alfabetic al reţetelor